Ελαφρύ ριζότο με μανιτάρια και σταφίδες

Έγκυρη ιατρική ενημέρωση για όλους!

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια ρύζι αρμπόριο
• 100 γρ. μαργαρίνη
• 1 φλιτζάνι κρασί μερλό
• 3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου ή τρία φλιτζάνια νερό με 1 κύβο κοτόπουλο
• 3-4 πορτομπέλο ψιλοκομμένο
• 1/4 του φλιτζανιού σταφίδες
• 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 ψητές πιπεριές Φλωρίνης ψιλοκομμένες
• Αλάτι και πιπέρι

Τρόπος μαγειρέματος

• 1Βάλε τη μαργαρίνη στην κατσαρόλα να λιώσει και σόταρε το κρεμμύδι με τα μανιτάρια
• 2Αφού γυαλίσει το κρεμμύδι πρόσθεσε το ρύζι και γύρισέ το για λίγο να ζεσταθεί. Πρόσθεσε στη συνέχεια 1 φλιτζάνι ζωμό. Ανακάτεψε ώσπου το ρύζι να πιει τον ζωμό
• 3Πριν στεγνώσει το ρύζι σου, πρόσθεσε το κρασί, τις σταφίδες και την πιπεριά. Συνέχισε το ανακάτεμα με ανοικτό καπάκι για να φύγει το αλκοόλ. Αλατοπιπέρωσε
• 4Αφού πιει και πάλι τα υγρά του συνέχισε την ίδια διαδικασία, ανακατεύοντας και φροντίζοντας να πίνει τα υγρά του κάθε φορά
• 5Σέρβιρε ζεστό

Θερμίδες 189

 Εύκολη 50 Λεπτά 4μερίδες

Πηγή: www.tlife.gr

Βότανα, Υπερτροφές, Διατροφή για καλή υγεία www.mystikavotana.gr/